山药要蒸多少分钟才能熟

15分钟左右。若是将山药切片或是直接放在水中煮熟所需要的时间会减少，需要5~10分钟。山药也分普通山药和铁棍山药。普通山药本身是白色的蒸熟后会变透明，而铁棍山药则是变软。山药再去平时注意戴好手套，因为山药的汁液有一定的黏性。