嘉兴肉粽，带给你地道的嘉兴味图解
嘉兴肉粽，使用传统手工制作而成的名点，在浙江嘉兴传承了百年，历史悠久，风味独特。嘉兴的肉粽，食材选自当地优质的圆糯米，然后包入了软糯香浓的咸蛋黄和精心腌制的五花肉。当把它放入锅中煮熟时，空气中瞬间弥漫肉粽的香气。想到这，你是不是也想吃一口地道的嘉兴粽子呢，想的话就来跟我一起做吧！
主料
圆糯米 ：四斤五花肉 ：800克
咸蛋黄 ：20克
辅料
老抽 ：两勺姜 ：适量
生抽 ：一勺
耗油 ：一勺
糖 ：半勺
盐 ：适量
香葱 ：适量
详细步骤：
第一步
糯米洗干净泡发一晚上
第二步
准备五花肉和咸蛋黄
第三步
在五花肉中加入盐，糖，生抽老抽，耗油，香葱，姜丝，
第四步
第五步
给泡好的糯米加入生抽老抽，盐和少许糖
第六步
搅拌均匀，放入冰箱冷藏4个小时
第七步
准备粽叶，取两片将其头部剪掉，然后把它做成漏斗形状
第八步
加入糯米，咸蛋黄，五花肉
第九步
压实
第十步
包住粽叶，按紧两边，尾部对折
第十一步
用细绳扎紧
第十二步
锅中加入水，中火蒸熟即可
烹饪技巧：
五花肉放入冰箱腌制八小时，使其更入味
