口感好的法国鹅肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时40分钟

主料

鹅肝 ：600

辅料

食用油 ：少许
黄油 ：少许
葱 ：少许
姜 ：少许
生抽 ：少许
味精 ：少许
胡椒粉 ：少许
糖 ：少许
黄酒 ：少许
番茄酱 ：少许

具体步骤

一将鹅肝 洗净，再焯水。

二锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。

三炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固，装盘即可。