草莓蛋糕DIY怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛奶 ：28
蛋白 ：119
低筋面粉 ：60
色拉油 ：28

辅料

细砂糖（蛋白用） ：60
塔塔粉（可用白醋代替） ：35
泡打粉 ：4
盐、 ：7
细砂糖（蛋黄用） ：14
蛋黄 ：60

具体步骤

1. 蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊

2. 蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊

3. 将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热

4. 取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度25-30分钟（中途需要适时适度降温）

5. 取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，切两片，于一片上抹上草莓酱，再铺上一片，

6. 将鲜奶油隔冰水打发，抹在蛋糕体表面，用勺子拉出小尖尖，再布上新鲜草莓即可