芝麻素鱼条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油皮 ：100
豆腐(北) ：200
黑芝麻 ：80

辅料

盐 ：2
花生酱 ：40
腐乳汁 ：30
花椒粉 ：2
植物油 ：100
鸡蛋清 ：50
淀粉(豌豆) ：15

具体步骤

1. 先将豆腐压成泥，加食盐、花生酱、腐乳汁，调匀成馅料，待用；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。

2. 先用腐衣1张，横铺案板上，抹上馅料，包成长方形，抹上蛋清糊，粘上芝麻，另2张如法制好，作鱼坯料，待用。

3. 火上置锅，加植物油待热，把鱼坯料下锅炸至定型捞出，候油温升至八成，再复炸至漂浮油面捞出，剁条摆盘，撒上花椒面即成。