素炒芝麻叶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芝麻叶 ：300

辅料

红椒 ：30
姜 ：15
蒜 ：15
茶油 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，然后在沸水中焯5分钟（水中滴入一勺食用油和一勺盐）；

2. 捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁；

3. 把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段。

4. 青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎；

5. 坐锅，锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅。