柔情大骨汤怎么做好吃又简单
主料
猪大骨 ：两根胡萝卜 ：一根
辅料
葱姜蒜片 ：少许枸杞 ：20粒
花椒 ：10粒
丁香 ：两粒
料酒 ：两勺
醋 ：少许
盐 ：少许
鸡粉 ：适量
胡椒粉 （根据自己口味调整） ：少许
具体步骤
1. 猪大骨洗干净，切段（我是买菜的时候让人家切断的，我那个缚鸡之力实在是.....）
2. 锅里倒入热水，滚开后放入猪大骨，倒入少许料酒（主要是去掉猪骨的腥味），煮沸去掉猪骨里的血沫子
3. 飞过水的猪骨用水洗干净，然后锅中倒入凉水，加葱姜蒜片，花椒丁香大火煮沸，后转小火炖3个小时
4. 炖汤的过程中不要加入盐等调味料，因为过早加入盐，会让肉质变老，汤里加几滴醋，可以游离出骨头里的钙，让骨汤变得更有营养，味道也更加鲜美
5. 小火慢炖，注意是让汤更鲜美，最好使用砂锅来炖，因为俺家用电磁炉，所以用的炖锅
6. 快炖好的时候，加入枸杞，萝卜，再炖半个小时，关火加调味料调味就可以食用了
