烟筒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：150g
鲜虾肉 ：150g
香菇 ：15g
火腿 ：10g
上汤 ：100g
发菜 ：5g
精盐 ：3g
味精 ：3g
鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：0.1克
麻油 ：2g
熟猪油 ：10g
生粉 ：5g

辅料

具体步骤

1. 先将鸡胸肉、虾肉剁成茸，加入精盐、味精、蛋白、胡椒粉拌匀后待用；再把香菇切成细丁，火腿切成末，然后加入虾胶肉拌均匀，放进鸭颈里；把发菜浸洗干净后压干水分，分别放进鸭颈中间然后扎紧，放在盘上，入蒸笼炊20分钟即熟，取出。

2. 将炊熟的烟筒卷放在砧板上切成件，摆放在盘间，再将上汤放进鼎里，加入味精、精盐、胡椒粉，用生粉开清水勾芡，最后加入麻油、熟猪油，淋在鸭筒卷面上即成。