松软的烟筒戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

一吃到软软的蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物。烟筒戚风蛋糕口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的奶香味，口感深香有回味,吃在口中香软诱人,有一种独特风味。自己动手后吃上一块，再和尚一杯咖啡，简直能美上一整天呢。

主料

小麦面粉 ：130
牛奶 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：五个
白砂糖 ：适量
柠檬汁 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

将蛋黄和蛋清分开。

在蛋黄里加入适量的油。

混合搅拌均匀。

在搅拌均匀的蛋黄里加入牛奶。

将筛好的面粉与淀粉倒入，搅拌均匀。

将柠檬汁与盐后开始打蛋清。

当蛋清出现白沫时再次加糖搅打。

当蛋清出现纹路时加剩下的糖。

蛋白霜冒尖即可。

将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里搅拌均匀。

将拌匀的蛋糊倒入盛放蛋白霜的盆里，继续搅拌。

将蛋糕模内刷油，倒入蛋糕糊。

放入预热好的烤箱，烤制60分钟。

出炉后使劲向下摔一下模具，震出热气，倒扣放凉。

放凉后脱模，即可。

烹饪技巧

1、油一定要使用无味的油。