可可蔓越莓核桃饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：250
可可粉 ：10

辅料

黄油 ：180
蔓越莓 ：50
糖粉 ：80
熟核桃仁 ：60
全蛋液 ：40

具体步骤

1.核桃仁放入烤箱，150度，烘烤至散发出香味

2.取出晾凉，放入保鲜袋擀碎

3.蔓越莓切碎备用

4.低筋粉过筛，分出一半加入可可粉、过筛备用

5.黄油软化，放入糖粉

6.用打蛋器搅打均匀，无须打发（用手动打蛋器也可以）

7.分4次放入蛋液，搅打均匀

8.每加一次蛋液都要搅打均匀后再加下一次

9.放入核桃碎

10.用橡皮刮刀翻拌均匀后放入蔓越莓碎

11.快速拌匀

12.然后就可以分出一半做原味的了。另一半放入过筛好的可可面粉里

13.用手捏成团，放于保鲜膜上

14.聚拢后，整成长条状。放冰箱冷冻2小时，至硬。（尽量宽窄一致）

15.取出切片，尽量厚薄均匀

16.摆入烤盘内，中间留出一定距离

17.放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火155度，烘烤20分左右

18.取出晾凉，密封保存

烹饪技巧

黄油要软化到位，感觉我这次黄油软化的不太彻底。黄油无须打发；面团不要过度揉捏，以免面粉产生筋性，影响饼干口感。