最爱的韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃又简单
饺子的做法很多，也可以包成不同的馅，有猪肉馅，海鲜馅，素菜馅，等等，各种饺子的吃法不同，可以吃水煮饺子，可以吃蒸饺，还可以吃煎饺，这款韭菜鸡蛋饺子是用水煮出来吃，比较好的一种方式，还可以根据自己喜欢的调味料加入适当的调料，达到最佳的食用效果。
主料
面粉300克 ：300韭菜半斤 ：适量
辅料
鸡蛋3个 ：适量香油，花生油，盐，鸡精各适量 ：适量
具体步骤
炒锅内放油，把鸡蛋炒散
把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状；8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
水和面以1：2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时
切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿
包好的饺子，可以现吃，也可以放冰箱冷冻
煮好开动了！以前真没觉得素饺子这么好吃！
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦；2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破；3、捏不准小剂子的量可以用刀切；4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
