美味的荷包蛋面怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：1-3个（1人1个）面 ：300
辅料
猪油 ：适量盐 ：适量
小葱 ：适量
味精或鸡精 ：适量
具体步骤
1.锅中加入适量的猪油，（油稍微多些，方便淋蛋），将蛋打入，注意不要将蛋打撒了
2.在蛋面上均匀撒上少许盐，用锅铲将猪油舀起淋向蛋黄部分（注意舀油时不要把蛋弄破，油要慢慢淋，不要将蛋黄淋破）
3.淋到蛋黄被一层薄薄的蛋白包住，准备将蛋翻面
4.翻面后再新的蛋面上又均匀的撒上少许盐
5.稍微煎一会儿起锅装入碗中
6.锅中剩余的油舀起一些放入装了荷包蛋的碗中，剩些油加少许水熬汤
7.汤好后装入碗中，撒上葱花末，加入适量盐和味精待用
8.锅中烧沸水，下面
9.面煮好后装入碗中，将小菜放入沸腾的面水中过一下也装入碗中，如果盐味不够可适当加入盐既可
油最好是猪油，要香些，其他油也可以；火一定要用小火，免蛋糊锅；味精或鸡精可要可不要，不要也很鲜美。
