让人怀念的皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

大米 ：50
猪肉馅 ：50
糯米 ：25
皮蛋 ：1个

辅料

小葱 ：5
姜 ：2片
自制味精 ：适量

具体步骤

1.大米，糯米的比例2：1

2.清水泡半个小时

3.准备猪肉馅，或猪肉切丝也可以

4.锅中开水加两片姜片，将肉馅烫熟，去除血沫

5.肉馅汆熟捞出备用

6.大米糯米入电饭锅加清水

7.选择煮粥档，煮1个小时

8.松花蛋去皮切块

9.粥煮到1个小时，加入肉糜和松花蛋，再煮20分钟

10.加入自制味精，自制味精的成分有虾皮和海苔

11.调好味后盛出，撒葱粒即可

烹饪技巧

依据个人习惯，我习惯把肉末处理干净再放入粥内这里调味用到了自制味精有咸味，就没有再加盐。