桃仁鸡怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:28分钟
桃仁鸡:鸡肉是一种很好的食材,它含有丰富的蛋白质以及大量微量元素,可以为人体提供大量营养,同时肉质细腻鲜嫩,是一道不可多得的上好食材。桃仁鸡味道很是鲜美,食材特别简单,做法简单易学,营养十分丰富,是一道不错的家常菜。
主料
鸡肉 :500g辅料
核桃仁 :100g具体步骤
将生鸡脯肉用刀批切成柳叶片。胡桃仁用开水泡后,剥去皮,入辣油锅内炸脆捞起,用刀略斩碎。鸡蛋清加干淀粉(25克)搅成蛋清浆。
将鸡片铺开,逐片均匀涂上蛋清浆,放上胡桃仁(约3/4),卷起鸡片成筒形,再滚上蛋清浆,放入有麻油(15克)的盘内浸起,成桃仁鸡生坯。
然后放入锅中炸制。
炸制时要先预热油锅,等油变热之后再放入桃仁鸡。