甘脆的荠菜饺子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：200
面皮 ：500

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
包子饺子料 ：适量
鸡蛋 ：200
香油 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量
荠菜 ：500
葱 ：100

具体步骤

1.鸡蛋打好在碗中备用

2.豆腐切成小碎丁，步骤是先切成片状，再切成丝，最后切成丁状

3.把豆腐倒入鸡蛋碗中搅拌

4.荠菜捡好洗净，凉干备用

5.撒盐到豆腐和鸡蛋碗中一起搅拌

6.顺时针慢慢拌匀

7.锅里热油

8.把豆腐和鸡蛋液放进去翻炒

9.把鸡蛋豆腐炒至水份干掉即可

10.大葱切碎

11.把碎葱拌入鸡蛋豆腐块中

12.把荠菜也切碎，然后一起放进锅里。加入适量的香油

13.加入包子饺子料增加鲜味

14.再加两勺盐

15.加入些味精

16.最后用筷子和铲子搅拌均匀，使其加的佐料都可以渗入到菜里

17.盛起来到小盆子里准备开始包了

18.买好的饺子皮，两侧沾水

19.中间添加适量的馅料

20.慢慢卷起来，把两侧一捏，再交和捏一下上面，就可以

21.像这样，很简单的一个饺子包成功了

22.等饺子包好了，坐锅添水烧开

23.放入饺子，等锅开后，加入一勺凉水，再滚开，这样反复三次，等饺子浮起来，就可以用捞子捞起来了。

烹饪技巧

包的时候，馅料有些出水，如果不喜欢出水的感觉，可以炸些粉条剁碎后加入馅料中，这样更容易包