在家做的葱香千层饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：500

辅料

胡椒粉 ：适量
猪油 ：适量
水 ：适量
细香葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.面粉加水和成面团，揉至光滑，加盖湿布，静置30分钟。

2.准备香葱一小把，洗净切成末。

3.猪油3小勺，加少许面粉、胡椒粉、细盐，做成油酥。

4.醒发好的面团分割成小面团，两面抹油。

5.将一块小面团擀成长方形。

6.抹一层油酥。

7.撒少许香葱。

8.从上往下卷。

9.卷好后，将圆柱形面卷团成螺旋状。

10.压扁，擀薄。

11.平底锅放入适量油，烧热后放入饼坯。

12.中火，两面煎至饼皮膨胀稍鼓。

13.转小火，两面续煎2—3分钟即可。

烹饪技巧

1.做油酥的时候，猪油、面粉、胡椒粉、细盐和匀，撒葱花时不必再加盐。2.喜欢饼皮软和，烙饼的时候可以加盖。3.饼皮擀得越薄，层次越好。