准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭肉 :
500 栗子 :
150 辅料
油 :
适量 姜 :
适量糖 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量生粉 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.鸭肉处理干净,沥干水份;
2.加入姜片,油,盐,生抽,生粉,白糖等稍腌一会备用;
3.栗子去壳去皮备用;
4.热油锅,下鸭块翻炒出油,收干一点水份后加入老抽翻炒匀;
5.加入栗子一起炒匀;
6.加入适量水煮开,并加入冰糖一小块;
7.煮开后转小火焖约半小时左右;
8.最后大火收汁,撒上香菜或者葱花即可上锅.
烹饪技巧
栗子去壳后可以用开水煮一会,这样就很好去皮了~!