脊骨烧笋干海带头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

脊骨 ：600
笋干 ：250
海带头 ：100

辅料

葱 ：1根
姜 ：5片
八角 ：2个
料酒 ：适量
花椒 ：20粒
香叶 ：4片
酱油 ：适量
蒜 ：4瓣
冰糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.脊骨洗干净剁小块，海事头和笋干提前泡发。葱姜蒜切好。

2.锅中放水，放入洗好的脊骨，焯水。捞出洗干净，淋干净水分。

3.笋干切小块。

4.锅中放油，热后放入花椒，八角，香味，葱，姜，蒜爆香。

5.放入焯好的脊骨，翻炒，变至稍微变黄。

6.放入料酒，酱油、冰糖炒均。

7.放入笋干海带头。

8.加入水，大火煮开后转中小火焖1小时左右。

9.最后加盐调，如果汤汁还多，就大火收下汁，撒些葱花，滴几滴香油出锅。

10.成品。

烹饪技巧

放入冰糖，口感会更好，也可以使菜颜色更亮。