椰汁海带绿豆沙怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海带 ：一条
绿豆 ：800
姜 ：一片
椰浆 ：4/1

辅料

红糖 ：2片
水 ：8碗

具体步骤

1. 提前浸泡绿豆30分钟.

2. 海带浸泡后洗净切成条状备用.

3. 将绿豆放进已煮沸的水中,水量盖过绿豆略多为宜.盖上盖子,煮10分钟左右.加入8碗水.

4. 煮半个钟会发现绿豆已经开花,豆壳都浮上来了.此时把豆壳捞上来,这样子绿豆沙口感会更好.加入姜片和海带,煮20分钟后加入红糖.

5. 椰浆放在最后一步加进绿豆沙中,搅拌均匀即可熄火.

烹饪技巧

广东这边煮绿豆沙会加一种植物,名叫臭草.写种草名副其实,是臭的.可是加进绿豆沙里面煮却很香哦!但因为我家没有臭草,所以就用了椰浆来代替不过效果也可以达到一样效果.绿豆先加入盖过水面的沸水里面煮,后面再加水煮的原因是可以让绿豆更加快的脱壳,这样口感就好多了.