准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
3个 牛奶 :
90cc盐 :
少许长方形平底锅 :
1个 辅料
具体步骤
1. 将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
2. 烧烤前平底锅必须充分加热,注意火侯,从头到尾都要保持在中火的状态;先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度,若到"滋"一声,便可进行煎烤。
3. 将蛋汁分次加入锅中,待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺捲起。
4. 用纸巾在锅中抹上少许油,将半熟的蛋推向有油的那一侧,锅子的另一侧也抹上少许油,再加入蛋汁,先用筷子将半熟的蛋提起,让新加入的蛋汁散佈在锅中,待半熟后再将两者一起对摺起,接着重复上述步骤,直到蛋汁全部用完即可。