简版葱油鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡腿 ：数个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：适量
盐 ：3
料酒 ：一茶匙
生抽 ：一汤匙
色拉油 ：两汤匙
香麻油 ：一汤匙

具体步骤

1. 鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。

2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。

3. 盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。

4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。

5. 鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。

6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。

烹饪技巧

1.鸡腿肉厚，上用牙签戳洞更容易快速入味。2.鸡腿蒸好后用冷水冲凉再用冰水泡过，这样处理过的鸡皮脆脆的，鸡肉嫩嫩的，非常好吃。3.此为简版，正版下次做，得熬葱油。