美味绞肉镶黄瓜汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鱼浆 :50公克
黄瓜 :1条
香菇 :2朵
髮菜 :适量
胡萝卜泥 :1大匙
蛋白 :少许
蒜末 :10公克
葱末 :10公克
高汤 :700㏄
太白粉 :1小匙
A.盐 :1/3小匙
鸡粉 :1/3小匙
米酒 :1大匙
胡椒粉 :少许
B.盐 :1/2小匙
香油 :少许
主料
猪绞肉 :250公克鱼浆 :50公克
黄瓜 :1条
香菇 :2朵
髮菜 :适量
胡萝卜泥 :1大匙
蛋白 :少许
蒜末 :10公克
葱末 :10公克
高汤 :700㏄
太白粉 :1小匙
A.盐 :1/3小匙
鸡粉 :1/3小匙
米酒 :1大匙
胡椒粉 :少许
B.盐 :1/2小匙
香油 :少许
辅料
具体步骤
1. 黄瓜削皮后,切成厚片状,再将籽挖掉。
2. 将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性,加入髮菜拌匀成肉馅备用。
3. 作法1的黄瓜片内某上太白粉后,填入作法2的肉馅,再于肉馅上抹上少许的太白粉。
4. 将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后,取出至于大碗中。
5. 高汤煮至沸腾,加入调味料B调味后,倒入作法4的大碗中。
6. 胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀,热一锅放,加入2大匙油,再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后,放置于作法5的黄瓜上即可。