好吃的手工脆皮肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

其实好多的人都喜欢在小吃街买东西吃，但是其实小吃街 的东西其实自己也是可自己制作的呀，就像是一道大家到小吃街一道会买的食物手工脆皮肠一样，其实制作的方法很简单的所以今天推荐给大家 这道好吃的手工脆皮肠，希望大家喜欢。

主料

五花肉 ：400

辅料

耗油 ：适量
鸡精 ：适量
生粉 ：适量
姜 ：适量
黑花椒粉 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

少许姜片拍碎泡在清水里数分钟，浸出姜味。这次做的是黑胡椒味的，黑胡椒可以适量增加，黑胡椒碎是整个脆皮肠的精髓，不可少哦。

姜片水加入生粉搅拌均匀，姜片捞出不要。

。买回来的五花肉清洗干净剁碎，个人建议用绞肉机或料理机，打出来的肉越嫩，起筋越来，灌出来的香肠弹性更好。加入盐，1大勺生抽酱油和１大勺蚝油，1小勺鸡精。

搅拌均匀，分次加入姜水淀粉，有筷子打至肉蓉起筋。

取200克肉饼，加入1/4小勺的红曲粉，大概0.5克，油粮店可以买到。红曲粉是从红米发酵中提取的天然色素。不要被它的颜色吓到了o(∩_∩)o，适量吃一点是有益的。也可以用来煮红鸡蛋用途很多。如果没有此步骤可以省略。