八珍炒饭怎么做好吃又简单
主料
煮熟的米饭 ：适量鸡蛋 ：适量适量
青豆 ：适量
广式腊肠 ：适量
玉米 ：适量
虾仁 ：适量
红萝卜 ：适量
培根 ：适量
香葱 ：适量
辅料
生抽 ：适量盐 ：适量
玉米油 ：适量
具体步骤
1. 准备的材料。图片展示的这些量，刚好炒了两盘。
2. 鸡蛋打散，红萝卜切小粒，青豆、玉米过水稍煮漂凉滤干，培根切小块，腊肠切薄片，香葱切葱花。
3. 锅内烧油，油稍微放多一些。油温六成热时，下打散的蛋液。这个步骤注意了，此时不要用常规炒蛋的方式让它凝结膨胀成块，在蛋液还没凝固之前，迅速用锅铲滑散鸡蛋，随便怎么拔弄都可以，尽最大可能把鸡蛋搅碎。
4. 鸡蛋炒成型后，放入米饭炒散。只要米饭煮得足够干爽，它受热会很快松散，这点不用担心。
5. 待鸡蛋、米饭炒散之后，再依次加配料炒，我先放的腊肠，再淋了些生抽。这次的腊肠我没有先蒸熟，直接生炒的，加生抽提色之余，再来点水份多润泽一下米饭和腊肠。不喜欢加生抽的，可以忽略此步骤。
6. 腊肠炒得差不多熟了，米饭也渐渐恢复干爽，再依次加入红萝卜、青豆、玉米、培根同炒，炒得米粒在锅里欢跃跳动之时，是时候收尾啦。调盐，加虾仁，翻炒几下，最后撒入葱花，起锅装盘。
7. 八珍炒饭最后的成品图。配一碟爽口泡菜，再来一杯鲜榨玉米汁，就最好不过了！[饭]
关于炒饭的米饭，隔夜的剩饭最佳，现煮的饭是不适宜拿来做炒饭的。煮饭时，少加一点水，煮干爽一些，成颗粒状。煮好的米饭，存放之前，最好先把它拨散。家有剩饭不用愁，帆妈替你解烦忧。
