宝宝粥 -蘑菇鸡肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿 ：一只
蘑菇 ：适量
米 ：适量
糯米 ：适量

辅料

姜 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 鸡肉去筋（这里我用的鸡腿肉，所以要去皮去骨）备用。

2. 净鸡肉加料酒加姜片搅拌机打成浆，蘑菇切碎备用。

3. 大米与糯米2:1洗净，隔夜泡水中备用。

4. 鸡皮加姜片煸香，倒入鸡肉浆，加足量水煮开，调小火炖煮十五分钟。过滤出清汤后，回锅煮滚。

5. 砂锅放入泡好的米，将正煮滚的鸡清汤冲入，大火煮三分钟，后转小火慢熬。煮粥过程需不停搅拌，以防沾底。

6. 粥汤粘稠后加入蘑菇片，鸡肉片，喜欢弹牙的煮至米粒透明即可，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。

7. 这碗俊太吃的，所以没加葱花，煮的时间长，米粒都煮开了。

烹饪技巧

米隔夜泡好，第二天用滚水煮粥，粥粒口感更有弹性。