准备时间:
5分钟 烹饪时间:
20分钟主料
挂面 :
适量浓汤宝老鸡汤
口味 :
适量 鸡蛋 :
适量时鲜
蔬菜 :
适量 口蘑 :
适量 火腿肠 :
适量 辅料
葱 :
适量 具体步骤
1. 青菜洗净简单切好,口蘑、火腿肠切片备用
2. 汤锅加水,水开后放入口蘑,浓汤宝,煮10分钟左右
3. 煮汤的时候准备蛋,煎锅中放少量油,5成热打入鸡蛋,待鸡蛋基本成型,底部固定后,加少量水,利用水蒸气把鸡蛋顶层蒸熟,加水后撒少量盐,待鸡蛋表面凝固后盛出备用
4. 煮面
5. 将青菜,火腿肠放进鸡汤中稍煮后,和汤一起浇在煮好的面上
6. 最后放上水煎蛋,完工
烹饪技巧
水煎蛋加水时不要多,还需要水蒸发后剩余的油将鸡蛋底部煎得焦一些会比较好吃