准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![易做的马斯卡彭怎么做好吃又简单]( "易做的马斯卡彭怎么做好吃又简单")
安佳动物鲜
奶油 ：
450酒石酸 ：
1/8t 辅料
具体步骤
1. 酒石酸加1小t的冷开水化开备用。
2. 鲜奶油倒入锅中，中小火煮到85℃（用温度计测量）。
3. 加入化开的酒石酸水，不断搅拌，保持85℃，5分钟。（这时鲜奶油变得更浓稠）冷却后连锅一起放入冰箱冷藏12小时。
4. 取出后，把凝结后的鲜奶油倒在纱布上，扎紧。继续放在冰箱里冷藏24小时。（这段时间会滤掉多余的乳清。）
5. 取出后，把纱布里的马斯卡彭放入器皿中，就好啦放入冰箱冷藏。不过也不能过很长时间再吃的哦！(^o^)/~
烹饪技巧
注意事项：1.要用中小火煮，快到温度时调小火。2.要用砂锅，锅底厚，受热均匀。
