红烧猪蹄（传统做法）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪蹄 ：四只

辅料

大葱 ：一小段
蒜 ：3～5瓣
花椒，大料 ：少量
酱油 ：少量
白糖 ：一勺
姜片 ：两勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 把处理好的猪蹄放炒锅干煸，直到没有明显水分

2. 取出，在锅里放底油，中火，放入两小勺白糖，不停搅拌，直到白糖起沫，沫快消失时，放入煸好的猪蹄，不停翻炒，直到猪蹄均匀着色。

3. 取出放电压力锅，加热水，葱，姜片，蒜块，花椒，大料，酱油，盐，适量。加盖，调至豆蹄筋档。

4. 大约40分钟后，电压力锅自动跳到保温档，等到压力笩落下就可以出锅了。热气腾腾，好香啊！趁热吃吧，味道很香啊！也可以凉吃，有劲道。

烹饪技巧

炒糖色，火侯比较关键，要等糖成泡沫状态时，放入猪蹄，翻炒