面包季-蕃茄吐司怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：250
西红柿泥 ：170
全蛋液 ：25
即发干酵母 ：4
细砂糖 ：20
盐 ：2
黄油 ：20
干罗勒 ：一小搓

辅料

具体步骤

1. 将除黄油以外的所有原料混合，放在厨师机的搅拌缸中，慢速搅拌混合，再改成中速搅打至具延展性的面团，后放入黄油，高速搅打，揉至可拉出大片薄膜的完全状态 放至温暖湿润的地方进入第一次发酵

2. 发酵至两倍大

3. 将面团取出后排气 平均分割成三份 滚圆后醒发15分钟

4. 将醒发好的面团排气 松弛后的面团擀成椭圆形，自上下各三分之一处向内折后 再由下至上卷起 放入容器中 进行最后发酵

5. 最后发酵至模具九分满，烤箱预热190度，中下层 烤制35-40分钟

烹饪技巧

吐司中的蕃茄泥用的是绿色小蕃茄