美味的素咖喱饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

洋葱 ：50
大白菜 ：80
剩米饭 ：250
红萝卜 ：50

辅料

鸡精 ：适量
盐 ：适量
咖喱粉 ：8
油 ：适量

具体步骤

1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；

2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；

3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；

4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。

烹饪技巧

1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。