超喜欢的回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：400
青椒 ：6个

辅料

油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：3
大蒜 ：4瓣
豆瓣酱 ：1勺
酒 ：1瓶盖

具体步骤

1.先把肉洗净，然后烧锅开水，在把肉放进去先出个水，在往里面倒一瓶盖酒和几片生姜片去去腥味

2.出水后把肉捞出来晾凉后切成片片

3.青椒洗净切成丝丝

4.在剥几瓣蒜洗点红辣椒，把蒜拍碎切几段，辣椒切两半备用

5.先热锅在把肉到进去，用小火慢慢的炒，把肉里面的油炒出来

6.在把肉拨开，把豆瓣酱到1勺炒出香味

7.在把辣椒和蒜到进去炒香

8.在把辣椒到进去，在加入调料调味就OK了

9.不腻又好吃的回锅肉就出锅了，看看卖相还不错吧，味道嘛也很好的哟，同事都说我的手艺见长了的，哈哈听了真是高兴啊，吃到嘴巴满足我就OK了。

烹饪技巧

每次肉煮好的时候都很烫，因为着急我一般用凉水在浸泡下就可以直接切了，可以减少点时间