小吃台湾鱿鱼羹怎么做好吃又简单
台湾鱿鱼羹美味营养又健康，我第一次吃到台湾的美食是在我们这的举办的台湾美食节上吃到的，那次我才接触到许多的台湾美食，那真的是和我们大陆有区别的，就说我们今天的台湾鱿鱼羹就是美味中的美味，作为台式小吃的佼佼者它的味道鲜美，口感顺滑让你爱不释手。
主料
水发鱿鱼 ：一条絞肉 ：500
魚漿 ：800
辅料
紅蔥頭 ：4颗紅蘿蔔 ：半根
香菜 ：适量
高湯 ：700cc
蝦米 ：50
太白粉 ：200
蒜頭 ：100
木耳 ：1朵
筍絲 ：500
鹽 ：1勺
雞蛋 ：2个
具体步骤
將紅蔥頭、蒜頭、香菜切末，紅蘿蔔、木耳切絲備用。
撕去魷魚的外膜
魷魚切塊後川燙
川燙筍絲
炸紅蔥頭與蒜頭、蝦米，炸成金黃色的，分開炸會比較好操作。
絞肉與魚漿扮均
起一鍋水約2500cc煮至冒煙約八十度左右，取一大一小湯匙，沾些水，將拌好的魚漿肉，一小塊一小塊的撥下水至煮熟。
魚漿肉都煮好後加入川燙好的筍絲與高湯
加入木耳與紅蘿蔔絲
加入蒜酥與紅 加入蒜酥與紅蔥頭酥、蝦米
加入川燙好的魷魚
用500cc的水泡開太白粉，慢慢的邊攪動邊加入
. 熄火加入蛋花，這樣蛋花會雲彩一樣漂亮，最後的調味若不夠鹹再加一些鹽就可以了！
