自制万圣节彩绘饼干怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糖分 ：150
蛋白 ：30
鲜柠檬汁 ：少许
色素 ：若干

辅料

具体步骤

1. 将蛋清和蛋黄分离，取30克蛋清倒入打蛋盆内

2. 用打蛋器将其打至小鱼泡状态，并加入2-3滴鲜柠檬汁

3. 搅拌均匀

4. 分三次加入糖粉

5. 每次都是搅拌均匀后再加下一次

6. 最后一次把糖分全部放入

7. 开始搅拌

8. 最后搅拌好的糖浆是呈现流线状态，如图所示。做好的糖霜用大点的布或硅胶垫盖住，以防止表面变干。

9. 根据需要取适量糖霜

10. 滴入色素（先滴1—2滴，慢慢调到自己需要的颜色）

11. 用刮刀搅拌均匀。不用的时候可用大点的布或硅胶垫盖住，以防止表面变干。

12. 将搅拌好的彩色糖浆装入裱花袋

13. 并将后面绑住，以防止挤得时候流出。

14. 下面以南瓜为大家做一个示范：将装有各色糖霜的裱花袋剪小口，挤在需要的饼干部分。

15. 切忌，有两种颜色衔接的部分，一定要先等第一种颜色干透（表面的光泽消失，手触碰不沾黏），再挤另外一种颜色，防止互相渗透。

16. 成品出炉。

烹饪技巧

糖霜搅拌好以后，一定要盖住，防止变干