汤包人人都爱吃，那么怎么包汤包呢？

灌汤包是民间传统特色小吃。嫩薄的皮包裹着嫩滑的肉馅，一口咬下去，鲜嫩的汤汁便瞬间在口中迸发出来，刺激着人们的味蕾，男女老少都爱吃。吃早餐、午餐或者晚餐都可以吃汤包，这是一道放在任何时候都不会显得多余的小吃。下面就让我们一起看看在家怎么包汤包吧。

怎么包汤包，详细做法看下面！

下面就要教你怎么包汤包，做出来的更是美味，在家做的教程更是简单啊，就怕你学会了，家里人吃了后让你不要上班然后开店卖包子了，具体操作步骤看下面的教程~

1、首先我们在菜场买好800克后腿猪肉，加入葱姜一起绞成肉沫，到家后装入盆中。加入适量食盐白糖、食盐调味，放入2克老抽调色，接着再放少许白胡椒粉和高度白酒去除猪肉的腥味。

2、搅拌均匀后加入两颗鸡蛋，加入鸡蛋可以让鸡蛋更加的嫩滑，最后加入适量清水，顺着一个方向搅拌上劲。

3、加入适量的清水可以让肉馅更加的鲜嫩多汁，但是加清水的时候一定要保证少量多次，这样才可以能够让肉沫更充分的吸收水分，等到肉沫出现丝丝的纤维时，就代表肉沫已经搅拌上劲成功。

4、搅拌上劲后，加入300克已经切好的皮冻丁，加入点皮冻丁能让做出来的汤包更加的鲜嫩多汁，有酱爆的感觉。

5、利用肉馅冷藏的这个时间，我们将制作汤包的面团和好。盆中加入一碗面粉，再加入2克食盐，加入食盐可以让面团更加的劲道。加入适量清水，在加清水的时候一定要保证一次性加到位，避免二次加水，然后将面粉抄成雪花状。

6、20分钟后从冰箱冷藏室拿出汤包馅，拆掉面团上的保鲜膜，在案板上撒上少许面粉，用刀将面团切成三厘米的条状，将其均匀的搓成圆条。

下剂子大小大约为30克一个，下剂子的时候尽量用小臂发力，才能将剂子下的大小均匀。新手不会用手摘剂子的话不要勉强，直接用刀切，比较的简单。剂子上撒少许面粉，防止粘黏，然后用手取剂子的横截面压扁，否则无论如何也擀不圆剂子。

7、用勺子挑适量肉馅放在皮子正中间包汤包的时候我们选择的是鲫鱼口，目的是让汤包在蒸制的时候能够透气，不然汤汁太多，汤包皮子容易炸，导致汤汁流出。包馅儿的时候，右手捏一下，左手转一下，保持微微向上提的动作，新手在第一次包的时候可能包不起来，不过没有关系可以直接选择把口封死，用针在上面戳个小眼即可。

8、包好的包子放入蒸笼里面。一定要保持一定的间距，因为包子在蒸的时候还会再膨胀。全部包好之后迅速烧开水，一定要用开水蒸制汤包，用中火蒸制十分钟，十分钟后直接打开笼盖，汤包就蒸好了，可以下筷子吃了。

以上就是关于怎么包汤包的全部介绍，步骤看起来也许有些复杂，但品尝到胜利的果实时，那心情自然不言而喻了。汤包皮薄馅嫩，无论是给老人还是孩子吃都不失为一道美味佳肴。总的来说，汤包作为一道菜做起来或许有些麻烦，但偶尔给家人做一次，光是想想就让人垂涎欲滴了。