准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
10个 辅料
低氟茶转 :
1小块 八角 :
适量胡椒粒 :
适量盐 :
适量香叶 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋洗干净。
2.调料备好,我用了一小块熬奶茶用的低氟茶砖,颜色好,味道浓。
3.鸡蛋凉水下锅,水微微高过鸡蛋。放入调料。加上约一大汤勺盐。盖好,开锅后煮5分钟。
4.5分钟后,用铲刀把鸡蛋外壳挨个敲碎,在开火煮2分钟。
5.倒出后浸泡一晚就可以。
烹饪技巧
鸡蛋不要煮时间长,会失去营养,浸泡后悔更有滋味,吃的时候可以蒸热。