准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪瘦肉 :
适量 鸡蛋 :
适量 香菇 :
适量 辅料
薏米 :
适量 糯米 :
适量 具体步骤
1.取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时,上笼蒸熟成薏米饭。
2.香菇以热水泡开待用。3、猪瘦肉(约二两)剁成肉糜。
3.将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。
4.取碗一个,涂上少许油,将泡好的香菇盖朝下铺于碗底,然后放入拌好的瘦肉薏米饭,稍稍压实后中间掏一小洞,打入鸡蛋一个,然后上蒸笼蒸30到40分钟。
5.将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里,然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。