在家做的卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：300g

辅料

油 ：适量
生抽 ：1汤匙
老抽 ：2汤匙
盐 ：少许
蒜头 ：3瓣
花椒 ：1茶匙
冰糖 ：适量
水煮蛋 ：1个
萝卜干 ：适量
姜 ：1块

具体步骤

1.猪肉切细丁。

2.姜和蒜头切细粒。

3.萝卜干切细丁。

4.干锅煸香姜粒和蒜粒。

5.放入肥肉丁小火炒香（大火会炒焦）。

6.转大火放入瘦肉丁炒香，浇入料酒，放入花椒继续炒香。

7.放入萝卜干继续炒香。

8.浇入生抽和老抽炒匀上色。

9.兑入适量的水，放入冰糖和水煮蛋。

10.烧开后倒入电锅里煮至肉酥烂。

11.放回炒锅里大火收汁，放盐调味。

12.盛出来伴着米饭开吃吧。

烹饪技巧

1.放入肥肉丁小火炒香（大火会炒焦）。

2.煮至期间注意汤汁水分被烧干，(留点汤汁拌饭好吃)。