热腾腾的什锦菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆芽 ：50
芹菜 ：60
黄花菜 ：8
胡萝卜 ：60
香菇 ：50
木耳 ：10
莲藕 ：80
雪里蕻 ：50
菠菜 ：40

辅料

生姜 ：5
麻油 ：适量
糖 ：6
大葱 ：8
酱油 ：2汤匙
油 ：适量
盐 ：5

具体步骤

1.准备材料。

2.黄花菜、木耳泡发，将莲藕切片，胡萝卜、木耳切丝，黄花菜切段。

3.黄豆芽清洗干净，菠菜、芹菜切段。

4.新鲜香菇切片。

5.菠菜焯水，挤干水分备用。

6.炒锅中放底油小火爆香葱、姜末。

7.下入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐大火翻炒，加适量水、生抽烧熟。

8.放入雪里蕻大火炒入味。

9.盛出备用。

10.另起锅油热放入藕片、胡萝卜、香芹翻炒。

11.放入其余的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味。

12.最后加入花开的糖水、麻油搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、要是炒的多建议不要放豆制品，容易变质。2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。3、菠菜可以烫一下直接搅拌，不用炒。