美味的黄金肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黄金肉卷，就是用鸡蛋液在油锅中煎炸摊成鸡蛋皮，在摊好的鸡蛋圆饼上加入事先切好并且调味好的肉馅，然后在蛋皮上将肉馅抹匀，最后将蛋皮肉馅卷好再蒸熟。黄金肉卷，成品色泽金黄令人嘴馋，营养丰富好吃，是非常受欢迎的家常小菜之一。

主料

鸡蛋 ：3个
肉馅 ：150

辅料

盐 ：2
生抽 ：10ml
白胡椒粉 ：2
香油 ：10ml
淀粉 ：5
糖 ：2

具体步骤

1.鸡蛋液加一点点淀粉打散，不易碎

2.肉馅加入盐，生抽，白胡椒粉，鸡蛋，糖，葱姜末搅打上劲儿

3.锅烧热，放入油，鸡蛋液倒入后拿起锅转圈使蛋皮成圆形

4.将肉馅放入蛋皮上抹匀

5.将蛋皮肉馅卷好，我用了两种方法卷都好吃，上锅蒸十五分钟

6.蒸熟后切成段就可以享用了

烹饪技巧

1、摊鸡蛋皮很考验技术，个人认为用普通锅转圈摊比用平底锅更容易掌握薄厚。