什么时候的螃蟹最肥最好吃？螃蟹的品种有哪些？

螃蟹是人们餐桌上常见的美食之一，食用螃蟹的历史也是十分悠久的，制作螃蟹的方式也是多种多样的。但是大家在吃螃蟹时，是否考虑过什么时候的螃蟹最肥最好吃呢?

一、什么时候的螃蟹最肥最好吃

9月中旬至11月中旬，也就是秋季，被认为是食用螃蟹的最佳季节。这个时候的螃蟹肉质饱满紧实，蟹黄丰盈，轻轻掰开，醇香的蟹黄就慢慢流下来了，让人看了垂涎三尺。

二、螃蟹的品种有哪些

作为物产丰富的我国，螃蟹的种类也是繁多的，以下几种就是较为著名的，各位食客其中是否有您的最爱嘞?

1.阳澄湖大闸蟹：俗称金爪蟹，产于我国江苏省苏州市阳澄湖中，也因此得名。体型较大，金爪黄毛，青壳白肚，肉质细腻。雌性阳澄湖大闸蟹颜色呈现为金黄色，雄性则呈现为白玉色。

2.启东蟹：形状多为椭圆形，启东蟹雌雄的区别较大。雄蟹底部有一块类似于三角形的形状，且体毛较多;雌蟹底部呈现为椭圆形，且体毛较少。因为体型较小，一般的制作方法为清蒸，以及制作成醉蟹。

3.太湖蟹：生长于太湖，太湖蟹的后背壳的纹路似虎色青黑，腹部呈青白色。体型较大，肉质细嫩，蟹黄肥厚，十分美味。

4.苏北蟹：主要是以清水蟹，也就是河蟹为主。其特点是，背部呈现为青色，肚呈现为白色，体毛呈现为黄色，且口感偏甜。

了解了什么时候的螃蟹最肥最好吃，以及我国比较著名的几大蟹种，相信这些小知识对于大家在日后的生活中一定会有所帮助，螃蟹虽然好吃，但是食用时也因当注意很多问题，因为螃蟹本身性寒，因此不可以大量食用，且脾胃，肠胃功能有问题的人过量食用后，很有可能造成腹泻、便秘等问题。