豆浆有豆腥味是没熟吗？打豆浆的小窍门有哪些？

我们很多人在早餐时都会用豆浆油条包子搭配来食用，在欧美国家，豆浆还享有植物奶的美誉，但很多人在打豆浆时会遇到一些问题，豆浆有豆腥味是没熟吗?我们来往下看看。

一、豆浆有豆腥味是没熟吗

生豆浆加热到80℃到90℃的时候会出现很多很多的白色泡沫，因此很多人就以为这个时候豆浆已经煮熟了，但是其实此时的生豆浆并没有煮熟，只是一种假沸的现象。

出现豆腥味，可能是我们在假沸时就已经关火并盛出了豆浆，正确的做法应该是在出现假沸现象以后，继续持续的加热3~5分钟直到泡沫完全消失，此时的豆浆才是真正熟透了的豆浆。

二、打豆浆的小窍门

1.如何去除豆腥味

豆腥味是大豆中所含有的不良气味，一旦形成了豆腥味是很难去除的，我们可以在。煮豆浆时加入一小块生姜，生姜具有很好的去味的性能，但是如果是不喜欢喝生姜水的朋友，可以不加，豆腥味只是一种味道，并没有其他的坏处。

2.用湿豆打豆浆

可能有些朋友会说我们家的豆浆机是分有干豆模式和湿豆模式的，但是即使是这样，我们也最好提前自己用干豆泡好，根据季节的不同，我们需要泡的时间也不同，夏季一般是泡6~9个小时，春秋季可以泡8~12个小时，而冬季我们需要泡11~16个小时，泡完以后豆浆的口感会比干豆打出来的好。而且如果有耐心的朋友，我们可以在泡完以后，将豆子表面的粗皮去除，这样打出来的豆浆更好喝。

3.豆料的选择

豆料的口感很大程度上取决于豆料，我们在选择豆料的时候，一定要选择优质的豆量，这样我们打出来的豆浆在口感上也会更加的好。比如在挑选黄豆的时候，我们要选择表面有光泽的颗粒，要饱满的，整齐的，比较坚硬的黄豆，而不要选择大小不均匀，不成熟或被虫蛀的颗粒。有杂质、豆皮表面比较暗沉的豆料，我们也不要选择。

很多人喜欢用豆浆机制作早餐，我们也可以根据我们自身的喜好进行选择，因为豆腥味只存在于大豆，其他的豆类都没有豆腥味，我们可以用黑豆打豆浆，黑豆的营养价值比黄豆更高而且没有豆腥味。