柚子为什么会苦？如何去掉柚子苦味？

相信许多爱好吃水果的朋友们都一定品尝过柚子吧。柚子在我国算得上是被广泛种植的水果了。其主要被种植栽培于四川、河南等南方地区，在北方则鲜少种植。柚子果实可以说是十分饱满并且汁水丰富，但是当我们食用时偶尔会感到苦。那么柚子会什么会苦?该如何去掉柚子苦味?

一、柚子为什么会苦

1.柚子发苦可能是还没有成熟，其吸收的营养物质不足，会使柚子含有一定的苦味成分，从而造成柚子发苦的问题。还有可能是因为柚子已经腐败变质，这也会导致其果实变苦。

2.柚子发苦还有一个原因是因为内部的柚子皮的缘故。如果不小心吃到了柚子的内皮、尤其是果肉相连的部分以及果实中的种子的话，会感觉到苦。这是因为柚子中的这些部位含有苦味成分物质，会使人吃起来发苦。

二、如何去掉柚子苦味

我们食用柚子时有时会吃到果肉相连的内皮或者内部种子，这些部位都会我们导致吃起来发苦，怎么解决这种情况呢?

1.通过加工的办法。我们可以将柚子榨汁与蜂蜜、冰糖等混合到一起做成果汁。这样榨汁蜂蜜中的甜味可以将柚子的苦味掩盖住，从而达到去除苦味的效果。

2.对于一些因为没有成熟而导致苦味的柚子，我们可以食用其他水果催熟的办法来消除其本身的苦味。最简单的办法就是放置一段时间。而促进成熟时间的话，我们可以选择一些成熟的苹果、香蕉之类的水果，将这些已成熟的水果与未成熟的柚子放置到一起，成熟的水果本身可以释放出乙烯催化成熟的物质，可以催熟柚子，从而不再发苦。

通过这篇文章的讲述，相信许多朋友们都已经知道柚子为什么会苦了吧，遇到柚子发苦大家应该也了解了怎么去除苦味了。当买回来的柚子过苦时，不妨试试上面的方法哦!炎热的夏季，不妨自制一杯鲜榨的蜂蜜柚子茶，想想都觉得十分好喝呢!