新鲜荠菜冷冻后要解冻吗

需要解冻。吃之前从冰箱拿出后，先放进盆里然后倒入清水后浸泡，浸泡5-10分钟后更换一次清水。注意不能用开水或者滚烫的水来解冻，水过热会导致荠菜有效成分失去活性，食用口感会有所下降。建议荠菜最好是新鲜的食用，这样的口感是最好的。