蛋挞皮不用黄油可以做吗

可以。黄油主要是为了独特香气和起酥，起酥可以换成自制的油酥或者猪油。面粉与适量食用油搅拌油酥就做成了，不能太浓稠也不能太稀，可以均匀涂在面上即可。油酥制作成的蛋挞皮与黄油制作的口感上有一定区别，也可以直接选购蛋挞皮。