怎么区分假大米

1、闻大米。在挑选大米的时候，把米抓起来闻。新鲜的大米都有一点清新的米香味。假如大米闻起来没有米香味，有一些哈喇味道，那么这种米建议不选，因为这种米相对来说已经放置很久了。

2、攥大米。可以攥起一把米，然后散开仔细观察。新鲜米攥完以后仍然是散开的。攥完以后大米成团成块了的话，要么就是大米受潮了，要么是大米中的油脂酸败了，油脂让大米黏在一起了。