肥牛卷怎么区分真假

从颜色、纹理以及味道上区别真假。真的肥牛卷外观不会太白，肥膘的地方稍微白一点。颜色呈现出均匀的红色，比较有光泽。而且真牛肉卷的纹理比假牛肉卷的纹理要细腻。真牛肉卷的味道闻起来比较正常，而不新鲜的假牛肉卷闻起来有一种腐臭的味道。