做酸辣粉都需要什么调料

红薯粉、油辣子、生抽、醋、花生碎、葱末等等。水烧开后红薯粉大火煮五分钟即可，这个时候不要捞出来，继续加盖焖三分钟。红薯粉在煮好后要及时过凉水，能够使得红薯粉更加筋道。想要做出来的酸辣粉吃起来更香，可以出锅后再加点芝麻碎或香油。