莲子怎么处理不会苦

去掉莲子芯、用盐水浸泡、用糖水浸泡。莲子含有苦味，若想去掉苦味，可以用盐水浸泡一下，也可以用糖水，浸泡可以去掉大部分苦味，也可以直接晒成莲子干吃。莲子的吃法也有很多种。可以煮成莲子汤，莲子甜水，或者莲子炒肉等。