干贝需要泡多久

2小时。干贝通常需要用冷水浸泡2小时，剔除外皮筋膜后再重新冲洗一遍。清洗好的干贝可以倒入少量的绍酒去腥调味，增加干贝的清甜口感。干贝虽然美味，但是选干贝的时候一定要选颜色鲜黄完整呈短圆柱形的，肉质要干硬坚实饱满没裂纹的。