干香菇要剁成碎需要泡多久

30分钟至1个小时。使用温水浸泡干香菇，需要30分钟左右，使用冷水浸泡干香菇，需要1个小时。干香菇泡发以后，清洗干净，控干水分，将部分根蒂去除，即可剁成香菇碎。香菇碎剁好以后，可以用于制作馅料或打卤等。选购干香菇时，可以闻一下味道，品质好的干香菇带有特殊的香气。